Dieta de Atkins

El creador de la dieta de Atkins afirma que la obesidad está relacionada directamente con la forma en que el cuerpo metaboliza el azúcar y la insulina. Esta última es una hormona que se genera en el páncreas y ayuda a estabilizar el nivel de glucosa en la sangre.

Por lo anterior, Atkins dice en su dieta que las personas obesas tienen descompensado este proceso. En este caso el páncreas segrega un exceso de insulina lo que produce un exceso de absorción de la glucosa que se queda en el cuerpo en forma de grasa y que hace que la persona tenga hambre más rápidamente.

Esta dieta debe realizarse sólo por 30 días y permite el consumo de carnes, embutidos, huevos, mariscos, queso, mayonesa, crema de leche, aceite y vegetales de hoja. La dieta Atkins ayuda a bajar de peso en poco tiempo, pero debe ser controlada por un médico para evitar efectos secundarios.

Esta dieta Atkins se divide en fases, en un principio dura 2 semanas dónde se deben eliminar completamente los hidratos de carbono. Se puede consumir: carne (excepto hígado), pescado, grasas de cualquier tipo, huevos, queso, agua y café descafeinado. No se puede comer: azúcar, harinas, pasta, cereal, fruta, maíz, legumbres, y leche. Después de 2 semanas hay que empezar a aumentar el nivel de hidratos en 5 gr diarios durante una semana y tratar de mantener el equilibrio hasta llegar al peso ideal.

Dieta gratis South Beach

Como consecuencia del alto padecimiento de obesidad por parte de la población norteamericana el cardiólogo Arthur Agatston creó en Miami la dieta South Beach. Este sugestivo nombre se ha convertido en una dieta tan exitosa que se volvió un best-seller.


La dieta South Beach, es baja en carbohidratos pues estos afectan el nivel de insulina en la sangre y estimulan el deseo de comer todo el tiempo. En esta dieta también es muy importante el el índice glicérico de cada alimento pues ayuda a mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos.


La dieta South Beach tiene 3 etapas, cada una con un objetivo específico para finalmente perder entre 4 y 6 Kg. Las primeras semanas es ideal que el paciente consuma frutas, vegetales, granos, nueces y grasas saludables.


La primera fase se denomina: Control de la ansiedad y la idea es ingerir cantidades normales de carne, pollo, pavo, pescados y mariscos acompañados de cantidades abundantes de vegetales, huevos, quesos y nueces; distrubuidos en 3 comidas diarias y abundante agua. Durante estas primeras dos semanas está prohibido comer pan, pastas, papa, arroz, frutas, caramelos, postres, tortas, galletas, alcohol y chocolates.


La fase dos consiste en la introducción de carbohidratos beneficiosos, lo que ayuda a disminuir la ansiedad, en este punto se podrán introducir pastas, arroz, pan, arepas, frutas y chocolates.


Y finalmente la fase tres se denomina:alimentación correcta de por vida que consiste en adquiir esta forma de alimentación como una rutina.